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咸鸭蛋营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。

材料

咸鸭蛋2个，洋葱1个，油、盐、鸡精适量。做法

1、咸鸭蛋切块，洋葱洗净切片。

2、起锅热油煸炒洋葱。

3、洋葱炒软时放咸鸭蛋和少许水。

4、烧至浓汁时放少许盐(咸鸭蛋有咸味也可不放盐)和鸡精调味即可。